[料理] 主婦的九月料理人生

在有著良好的規劃,冰箱的菜總算慢慢減少,餐飲費也慢慢的降,該買的廚具都齊了差不多了,所以這方面的花費也減少了,太好啦!一直捨不得煮的松板肉總算慢慢煮完了,說實在個人覺得這肉並沒有想像中的好吃耶!為何這麼多人覺得高級,總覺得要用很重的味道去壓掉一些不呷意的味道。

另外上月底買了個麵包機,九月可以用它大展身手啦!弄了好幾次的吐司,有幾次嘗試夾餡但失敗,可能是餡料太多,第二次發不起來,還有幾次做除了吐司之外的料理,用 Carol 老師教的”撇步” 煮烏豆沙,就可以包蛋黃酥了!蛋黃酥家人都說好吃,但個人覺得蛋黃有種腥味,希望可以更好吃。

自製培果
醜的被我蓋在下面了,但沒想到成功的這麼好看,又好吃!

韓式烤肉醬佐松板豬
開始學擺好看的盤
拿培果夾火腿起司吃啦!
用培果做早餐,醜的看起來皺皺的 哈。但口感很好,很有彈性喲
麵包機到了
麵包機到手啦!先把全麥粉用完(上個月不小心買太多) 弄了全麥吐司

 

 

側面看一下
成果還不錯,按照書中的份量丟材料有成功,試用了深色的焙焙好像快焦了。

 

韓式烤肉醬佐松板豬
接下來幾天的便當,松板肉用韓式烤肉醬,好吃吶!雖然煮的有點過焦
又見香腸
失敗的肉鬆及不知該煮什麼時,就會出馬的香腸
培果
用麵包機再試做一次培果,這回有加入優格
南瓜吐司
有點失敗的南瓜吐司,烤起來太軟了,可能是南瓜的水份影響到
自己弄的海苔煎餅
一直在公司聞到煎餅味,於是乎就自己用 Carol 老師部落格上的海苔煎餅,試著做看看,蛋黃味比較重,反而沒啥海苔味,阿寬很愛吵著要我再弄一次
誠品 Carol 老師見面會
Carol 老師的簽書會,現場還指道了兩道料理,蜜汁叉燒跟花生麻糬,回家馬上試做。
南瓜義大利麵佐培根燻鮭魚
週末一個人的時候就自己弄了南夾義大利麵佐培根燻鮭魚,結果忘了放鹽啦!好好笑,還好燻鮭魚跟培根都有鹹味
蜜汁叉燒
前幾天 Carol 老師教的馬上試做的蜜汁叉燒,還有很不糖心的糖心蛋。放進便當再加熱一次就更熟了。
自己弄的燻肉…其實是想燻培根的說
自己燻的培根肉,很香。
自製蛋黃酥
中秋節前夕一週,跟媽媽試著了蛋黃酥,一樣是 Carol 老師書中的示範,算好比例做了十到十一顆左右
自製蛋黃酥
還滿成功的喔!只是烤到一半時發現蛋液好像不夠 (顏色不夠深)所以就拿出來再塗一次 哈!
自製蛋黃酥
阿寬跟家裡的人都直呼很成功,其實是老師教的好啦!
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邁入攻城獅 N 年。愛好無厘頭的事物、旅遊、攝影、減肥、慢跑、占星、展覽、食記、偶爾在邏輯的世界亂轉
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